L’Azienda Le Spinose e’ situata nella bassa Sabina, su una collina che guarda la valle del Tevere. Pienamente biologica da oltre un decennio, ha ottenuto nel 2009 la certificazione dell’organismo di controllo Bios.

Ha di recente ottenuto il marchio di garanzia AIAB, che prevede criteri di pratica biologica più rigorosi di quelli richiesti dal Regolamento (CE) 834/07.

E’ attualmente impegnata nella riconversione biodinamica di tutte le sue produzioni vegetali e animali. Infatti, ha come obiettivo la produzione di alimenti sani e di alta qualità, grazie a una meticolosa gestione che esclude l’utilizzo di qualunque prodotto non naturale (ogm, fertilizzanti, ecc). Per questo usa quasi esclusivamente i prodotti dell’azienda stessa, in applicazione del concetto di ciclo chiuso. Inoltre l’azienda punta sull’autonomia energetica, il ripristino della biodiversità, la cura degli animali, il rispetto della stagionalità e la salvaguardia dei prodotti locali.