Prodotti

I nostri prodotti sono in vendita diretta in azienda, previo appuntamento.

Ortaggi

Ortaggi

Seguiamo rigorosamente la stagionalità degli ortaggi, senza forzarne in alcun modo la produzione


Vino

Vino

Una vecchia vigna che cresce su terreno tufaceo produce uve Trebbiano e Malvasia, per il vino bianco, e Sangiovese e Canaiolo, per il rosso. Le uve sono coltivate in biodinamica e trattate in modo sperimentale sostituendo il latte al rame per la prevenzione di malattie funginee. In cantina la vinificazione avviene senza aggiunta di alcun prodotto ammesso in enologia, per un vino del tutto naturale.


Erbe e fiori

Erbe e fiori

Da alcuni anni studiamo, selezioniamo e raccogliamo erbe spontanee e aromatiche con cui formiamo stupende misticanze, accompagnate dai fiori di stagione


Grano e derivati

Grano e derivati

Coltiviamo e riproduciamo il seme della varietà antica di grano tenero Verna, che è stato scartato in quanto troppo alto e con poco glutine quindi non adatto alle esigenze industriali.

Il grano viene poi macinato a pietra dal Molino F.lli Fabbri di Santa Maria in Neve, ricavandone farina di tipo 1, 2 e integrale.

La farina è utilizzata per pane, dolci e pasta, sia fresca che secca